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四川省瀘州造酒廠

地址:四川瀘州市喻寺

電話:0830-8292999

傳真:0830-8290000

總經理:程祖泉

手機: 13982779899

網址:www.7startrade.com

企業文化

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生態釀造工藝 古法手工零添加


傳承60年,古法手工釀造,不含任何添加物。歷經60年歲月風云,由多位釀酒大師悉心專研,口傳心授,使得純手工的釀酒之法得以流傳至今,并日臻成熟。


時至今日,曲料人磨、雙輪發酵、分甄拌料,分層蒸酒、分段摘酒等釀造工序,均由釀酒師全程手工完成,除此之外,每一瓶百年珍品酒絕不添加任何其他物質,生態精煉,原味原香。

 

生態儲酒之道 陶瓷土壇封藏

 

器乃酒之性,陶壇封藏,屬于白酒的原始的儲藏,古法有之。在原酒老熟的日子里,基酒中各種成分與陶壇物質和微量氧氣長期接觸與反應,配合封藏的環境、溫度、濕度等適宜條件,吸地之靈氣,聚合多種芳香催化,日積月累,天長日久,催生奇妙酒質,口感甚佳。


水源標準化

好水,讓風過香,更甘美!

優質水源

百年珍品酒匠心獨具,采嘉明河谷優質山谷滲透水。該水冬暖夏涼,清亮透明,甘甜可口,富含20余種對人體有益的微量元素,系天然礦泉水。


選料標準化

好料,讓風過香,更協調!

優質高梁

酒為糧食精。雖然都是川南精糧,我們依然千挑萬選。我們嚴格選擇川南精糧中的高粱、大米、玉米、糯米和小麥。根據吸水性、溶解性、延伸性、干粒重量等特性,對每一粒進行嚴格的質量篩選。


窖池標準化

好窖,讓風過香,更醇厚!

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百年珍品酒的專用窖池,富含幾十種微生物,每個窖池的窖泥均為國內特別的中亞弱酸性黃泥粘土,含有鐵、磷、鎳、鈷等多種元素,特別是對酒質起固化作用的鎳和起催化作用的鈷,含量尤其豐富。

 

工藝標準化

工藝,讓風過香,更醇厚!

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釀制工藝嚴格把控,保持質量、口味始終如一?!俺掷m發酵”、“雙輪底發酵”及“窖泥快速老化 ”的發酵技術;“分層起糟”、“單瓶蒸餾”、“分段摘酒”的操作技術;“按質并壇”的生產程序;以電腦和人工相結合的化驗勾兌技術等,形成了質量過硬的特別風格。

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