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白酒有點苦味這正常嗎?

白酒有點苦味這正常嗎?

發布日期:2021-02-20 16:26 來源:http://www.7startrade.com 點擊:

答案是正常。白酒的味道十分豐富且具有層次,有酸、甜、苦、咸、鮮等口感,白酒的苦味是瞬間的感受,而不長時間停留,微苦不澀是Z好的感受。所以白酒有點苦味是加分項。








白酒有苦味是正常的好的白酒都會有點微苦,其實釀過酒或者愛喝酒的朋友,認為適量的苦味反倒有點增加白酒的風情,苦味說明酒是糧食發酵出來的,是純糧酒。








二、苦味能否判斷純糧酒?








答案:微苦不澀,香味純正不上頭不口干的是純糧食酒,白酒都會有適當的微苦,酒精本身就帶有苦味和發酵的原因導致澀味大于苦味,真正的好酒苦和澀是微苦不澀,為上品。好酒需細品,細微之處見功夫!








各釀酒廠的工藝條件、操作管理、衛生條件都不一樣。所以有苦味并不代表是糧食酒,只是糧食酒一定帶有適量的苦味。雖然苦味是很多不愿意體驗的感受,但飲酒時,瞬時性苦味卻可增加白酒的豐滿。


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